Kurkuma

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Kurkuma ist seit mindestens 4300 Jahren als Medizin und Gewürz bekannt und wird als Curcuma longa verwendet und gehört zur Familie der Zingiberacee. Es handelt sich um mehrjährige Pflanzen, die mit Rhizom bestückt sind und hauptsächlich in den Tropen angebaut werden. Die Kurkuma-Pflanze zeichnet sich durch lange ovale Blätter aus, während die Blüten in Ähren gesammelt werden. Sein Name leitet sich aus der persisch-indischen Sprache und genau aus dem Wort Kour Koum, was Safran bedeutet, tatsächlich ist Curcuma als Safran der Indien bekannt und enthält Mineralstoffe wie: Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Mangan und Kupfer, enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6, Vitamin C, Vitamin E, K und J. Kurkuma enthält auch Hunderte von Komponenten; Die Aufmerksamkeit der Gelehrten hat sich jedoch vor allem auf eines konzentriert: Curcumin: Auf PubMed finden wir mehr als 13.000 wissenschaftliche Publikationen.

 

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